Neste laboratório são desenvolvidos estudos relativos à desidratação de resíduos agroindustriais e sementes (soja) em camada delgada e espessa. Os resíduos são provenientes da produção de polpas e sucos e são desidratados a fim de serem utilizados como suplementos alimentares ricos em fibras e compostos bioativos. As sementes são desidratadas com a finalidade de se conhecer o processo e sua influência na qualidade final. Também são realizados estudos de carbonização hidrotérmica de resíduos agroindustriais (biomassa lignocelulósica) e microalgas para utilização como combustíveis renováveis sólidos, líquidos e/ou gasosos. O laboratório é composto por uma unidade de Leito Fixo, a qual pode ser convertida em camada delgada ou espessa (Figura 1); unidade de Carbonização Hidrotérmica (Figura 2); capela de exaustão de gases e balança de precisão (Figura 3); banho ultrassônico (Figura 4) para realização das pesquisas.