O objetivo deste projeto é estudar a produção de etanol a partir de mostos à base de caldo de cana e melaço empregando cepas de características floculantes avaliando a capacidade fermentativa, a dinâmica dos reatores, a capacidade de decantação das celulas, parâmetros de processo tais como produtividade e rendimento fermentativo.

Projeto com financiamento da FAPEMIG