Estuda processos bioquímicos de produção e aplicação de enzimas, processos fermentativos envolvidos na síntese de bioprodutos de interesse para a sociedade e processos de biodegradação de resíduos industriais. As linhas de processos enzimáticos e fermentativos envolvem a produção de uma variedade muito grande de produtos, tais como: alimentos e aditivos alimentares, biocombustíveis, biopolímeros, biossurfactantes, produtos farmacêuticos, além de produtos da química fina. Na linha de processos enzimáticos além dos bioprodutos gerados destaca-se a produção, purificação e imobilização de enzimas. A linha de biodegradação de resíduos envolve o tratamento biológico de efluentes industriais, tais como: águas residuárias de processos de indústrias de produtos de limpeza, cosméticos, curtumes, alimentos e derivados petroquímicos. O tratamento biológico de resíduos sólidos envolve principalmente a bioremediação de solos contaminados com petróleo e combustíveis petroquímicos. Nestas linhas destaca-se também a modelagem cinética dos processos fermentativos, enzimáticos, biodegradação e de bioremediação.